Découvrir les métiers de l’hôtellerie et de la restauration grâce au manga TOTEI

Le Campus des Métiers et des Qualifications d’Excellence Tourisme Hôtellerie Restauration des Pays de la Loire innove avec la création de la collection de mangas TOTEI. Ce projet, qui met en scène des apprentis réels, vise à déconstruire les stéréotypes sur les métiers de l’hôtellerie et de la restauration, tout en offrant un support pédagogique moderne et captivant pour les jeunes.

TOTEI : un manga pour explorer les métiers de la restauration

La collection TOTEI (qui signifie "apprenti" en japonais) a été conçue pour promouvoir la formation professionnelle et les métiers de l’hôtellerie-restauration. Chaque tome raconte l’histoire d’apprentis passionnés, comme Emy, apprentie en cuisine, dont les aventures permettent de découvrir le quotidien de ces métiers de manière ludique et réaliste.

Le premier tome, Emy, apprentie en cuisine, dessiné et scénarisé par Thanaël, offre une immersion dans le parcours d’une jeune apprentie au lycée Jeanne Delanoue et au restaurant Anne de Bretagne. Ce format original permet de déconstruire les préjugés, de susciter des vocations et de faciliter la compréhension des parcours d’apprentissage.

Un deuxième tome, Sarah, apprentie en cuisine, est prévu pour 2026, confirmant le succès de cette initiative pédagogique et culturelle.

Des actions de sensibilisation tout au long de l’année

Le Campus des Métiers propose des interventions dans les établissements scolaires pour échanger avec les jeunes sur les réalités des métiers de l’hôtellerie-restauration. Grâce au manga TOTEI, les élèves découvrent la diversité des entreprises, des métiers, des parcours professionnels et des opportunités de carrière.
Ces rencontres permettent de :

• Déconstruire les clichés souvent associés à ces métiers.
• Mettre en lumière les différents statuts (scolaire ou apprentissage).
• Montrer les valeurs ajoutées de chaque parcours, de la 3ème aux spécialisations universitaires.

Une journée immersive pour découvrir les métiers

Pour aller plus loin, le Campus organise une journée de découverte des métiers le 24 novembre 2025 au Work’in Salorges à Nantes. Cet événement, soutenu par le Rectorat et la Région, s’adresse aux collégiens et lycéens et propose :

• Une table ronde sur la création des mangas TOTEI, en présence des héroïnes Emy et Sarah.
• Des ateliers interactifs : entretiens avec des apprenants, démonstrations culinaires et ateliers sensoriels.
• Des rencontres avec des professionnels pour découvrir concrètement les métiers.

Plus de 200 élèves auront l’opportunité de participer à cette journée, qui vise à inspirer, guider et éveiller des vocations.

Comment participer ?

Les établissements scolaires intéressés peuvent s’inscrire en contactant le Campus par mail à [email protected] ou par téléphone au 02 44 68 81 80. Le transport peut être pris en charge sous conditions.

Pour plus d’informations

• Consultez le site du campus : https://campus-tourisme.univ-angers.fr/fr/index.html
• Campus des Métiers et des Qualifications d’Excellence Tourisme Hôtellerie Restauration - evenement d'orientation novembre 2025