Sciences et Technologies de l'Hôtellerie et de la Restauration

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Masterclass Tourisme et Patrimoine : 7hImmersion dans les enjeux contemporains du tourisme patrimonial à travers les dimensions culturelles, territoriales et sociales du secteur. Cette masterclass aborde la valorisation des patrimoines matériels et immatériels, la médiation culturelle, les expériences de visite, les dynamiques du tourisme culturel et les enjeux de préservation et de transmission. Elle apporte des repères théoriques, des exemples concrets et des connaissances directement mobilisables en classe.

Modalité : Hybride

Durée : 7 heures

Places : 15

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Masterclass Tourismes et Gastronomies : 7hImmersion dans les enjeux contemporains du tourisme et de la gastronomie à travers les dimensions culturelles, sociales et économiques du secteur. Cette masterclass aborde l'évolution des pratiques alimentaires, la valorisation des patrimoines culinaires, l'hospitalité, l'art de recevoir, les expériences touristiques et les nouvelles tendances professionnelles. Elle apporte des repères théoriques, des exemples concrets et des connaissances mobilisables en classe.

Modalité : Hybride

Durée : 7 heures

Places : 15